本書分成「鹽來如此—從與天搶鹽說起」、「妙不可鹽—從生理到工業」、「鹽味人生—那些曬鹽與鹽工的故事」及「萬語千鹽—從廢曬到重生的歷程」等4大單元，透過近200件精選檔案影像及說明，述說戰後臺灣鹽業從興盛、廢曬到重生的過程，以及鹽民的生活故事。本書除運用拉頁、圖像重新上色、手工插圖，亦搭配檔案小知識，以寓教於樂方式重現鹽場變遷及鹽工日常。

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