臺灣位於亞熱帶區域，氣候怡人，自然景觀與生態資源豐富而多元，造就臺灣農業發展的優勢。回顧歷史，從荷蘭人來臺、明鄭、清代、日本統治直至光復後的今日，不論是種植稻米、茶葉、樟腦、蔗糖、水果等，或是漁業打撈與養殖、林業以及牧業等各方面發展都有豐碩成果。更在1950年代以後，透過稻米、蔗糖及香蕉等農產品的出口，創造貿易順差，賺取大量外匯，成功的以農業培養工業，為臺灣經濟發展奠定厚實的基礎。