歲時節俗

臺灣歲時節俗,乃源自閩、粵等祖籍省份,依農曆而作 自然適當之配置,具有農業社會生活之旋律,其間含有甚 多地方神與鄉土神之祭典,成為歲時節俗之主要部份,可 稱特色。農曆一年之中,從春節開始,接著有元宵、清明 、端午、中元、中秋、重陽、冬至、除夕等節令,每逢這 些節令,便有各種民間信仰之民俗活動,同時又有祭祖、 拜神、祟佛等「祈福於神」之活動。此等節俗世世代代流 傳不絕,雖經日本帝國主義者統治五十年之久,至今仍然 保持不墜。 「敬天祭祖」是我國固有的傳統信仰,祭祀祖先的目的 除了慎終追遠,盡人子孝道之外,並希望祖先能享受人間 煙火,庇祐子孫。因此臺灣民間祭祖與祭神並重,歲時節 令、婚喪喜慶,必須祭神,也必祭祖。
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春節────────── 農曆正月初一凌晨各家大放爆竹,驅逐邪魔,家家戶戶祭祀祖先牌位及神佛,家人互相拜年。過年吃甜稞,信可多子多孫,吃發粿,代表發財、發達。此外,尚有不說不吉利的話,不做不吉利的事。不能拿刀類,不能打破器物,不能吃稀飯,不能睡午覺,不能掃地等禁忌。正月初二,已嫁之女兒回娘家探親,稱之「做客」,正月初五,「隔開」,意謂新正到此結束。商店開張;家家戶戶撤去供祭神明之春飯年粿。

天公生────────── 初九是至上神玉皇大帝(俗稱天公)的生日。前夕,一家齋戒沐浴,午夜以後,全家老幼由長者上香行三跪九叩大禮,並特以紅龜粿、發粿敬奉,紅龜粿紅色象徵吉祥,龜甲象徵長壽。俗以天公有生成保育萬物之德,為超人類祖先的上帝。初九有各種禁忌,以示對天公的崇敬。回頂端按鈕
 
元宵節────────── 又稱「上元」,祭天官。清晨每家拜天官,祈求賜福。製元宵圓仔,先敬神祭祖,然後闔家聚食,含意為人月團圓。是晚叫做元宵,每家張燈結綵,提燈遊行,舞獅表演、猜燈謎等。十五夜有幾種風俗,未出嫁的姑娘,到鄰居菜園偷得蔥菜,據說可以得佳婿。俗語說:「偷敲蔥,嫁好尪(夫)。」「偷敲菜,嫁好婿。」未育的少婦,在花燈叢中穿來穿去,祈求得子。

頭牙────────── 二月初二亦稱「頭牙」與農曆十二月十六日之「尾牙」對稱。家戶備牲醴,燒土地公金,燃放爆竹,為土地公慶壽。同時拜地基主,拜畢聚餐,稱「食頭牙」。商人的「做頭牙」尤其舖張,還設席宴請店員。二月初二為文昌帝君生日,讀書人或教師當日備香燭祭祀,祈求學業精進或順利升學。回頂端按鈕

清明節────────── 冬至後的第一○五天,亦即春分後的第十五天,曰「清明」,在此日踏青掃墓。漳州移民多於當天掃墓,泉州移民則選擇清明節前之任何一天掃墓,客家移民往往有元宵前後掃墓者。 清明節上祖墳祭掃稱為「掃墓」。臺俗要把墳上的雜草砍掉並在墳上壓紙,稱為「掛紙」,即在墳墓周圍壓長方形五色紙,有古人掛錢的遺意,同時作為一年一度拜墓的標誌。備牲饌、紅龜粿等作為祭品,拜墓後,家長以麵粿和紅龜粿分給眾親屬。 一般在培修祖墓時的祭墓較為隆重,謂「培墓」。供祭十二碗及粿類,祭畢並剝蛋殼,撒在墓上,以示新陳代謝,為送舊迎新的表徵。並常有孩子們前來求乞墓粿,對此即一一分發粿類或錢,稱「揖墓粿」,以示祖先德澤,永留人間。

端午節────────── 五月五日端午節,又稱為「五月節」。五月節正為春夏節氣之交,俗以五月為毒月,民間為驅邪避毒,保健平安,仍有各種習俗。此日插菖蒲、艾草、衣釦上掛香包,據說可以避邪。飲雄黃酒,以蒲艾洗身,據說可以除疫。傳說此節日係為弔祭楚國忠臣屈原,因恐祭品入水散失,故以竹葉包紮,乃端牛節吃粽子之濫觴。是日舉行龍舟競渡,為古時「競渡拯屈原」之遺俗。回頂端按鈕

七夕────────── 七月七日為七娘媽生,七娘媽是兒童的守護神,俗信十六歲以下的兒童均受七娘媽保護,成年之後,則於是日「脫絭」。家有成年者供粽子、麵線及七娘媽亭,祭畢燒七娘媽亭,並將生花、白粉、胭脂投擲屋上。 七月七日的夜晚又名七夕,相傳為牛郎、織女兩星相會之日,兩者隔一天河,烏鵲填河成橋以渡織女。牛郎得與織女相會,古人因崇拜自然之心理而有此天上佳話,象徵農業社會之男耕女織。此夜婦女們於月下設香案,陳水果、花粉,針線祝織女星,並乞巧。從前相傳,七夕以水果互贈可以結緣。

中元節────────── 昔時七月份一整月舉辦盂蘭盆會,街衢巷里,多輪流設壇,延聘和尚,道士作道場普渡,寺廟亦各舉行建醮佛事,以無祀孤魂,叫做普渡。七月初一為開鬼門,是夜施食,以供餓鬼,觀眾紛搶,曰搶孤。中元夜另有放水燈之習俗,民間禁忌於此月結婚,以免娶得女鬼入門。回頂端按鈕
月餅相關照片節慶相關照片搓湯圓相關照片祭拜相關照片
中秋節────────── 八月十五日為中秋,一年中此日月亮最圓,臺灣沿大陸中秋賞月風尚。當天,各家各戶拜祭祖先、土地公,供品有中秋月餅、牲醴,另供「米粉芋」,俗稱「食米粉芋,有好頭路」。此日吃「米粉芋」,祈求祖靈保佑,則有良好的職業。夜晚,各家在戶外庭院內擺設香案,桌上一對紅燭,供上四果、月餅,焚香拜月,稱為「拜月娘」。

重陽節────────── 重陽節亦名重九節,時值秋高氣爽,最宜郊遊。當日有登高遊山之俗,以避災害。因早期人類遭受洪水之害,而留下之習俗,此日家家戶戶祭拜祖先甚為虔敬,並有敬老活動。 往昔,青少年有九月九日放風箏的民俗,俗語說:「九月九,風吹(風箏)滿天哮」,形容九月風箏滿天飛的盛況。回頂端按鈕

冬至────────── 冬節又稱冬至,是日北半球夜最長、日最短,過此以後逐漸日長夜短,家家做紅白糯米湯圓,稱「冬節圓」。早晨以此供拜神佛祖宗,燒金鳴爆,祭後全家吃冬節圓,稱為「添歲」。門扉、器物皆粘一圓仔,並供奉於水井、雞舍、牛欄等處,以犒勞其一年之辛苦,稱為「餉耗」。舊俗中,地主佃農間田園租賃契約,於中秋節簽訂,將田園交與佃農則在冬至之日。

尾牙────────── 十二月十六日為尾牙。當日各戶供牲醴,祭土地公。商家在牲醴中要用雄雞,此為象徵生意茂盛之意。當晚宴請僱用之人,以酬謝一年辛勞。於餐宴時,雇主將雞頭置向將解聘之人,此為尾牙趣俗。祭土地公後,在門口供五味碗,燒經衣銀紙以祭地基主。回頂端按鈕

送神────────── 十二月二十四日,稱為送神,俗傳此日各家灶神昇天,奏報天公,故各家供牲醴、甜圓仔、燒紙馬,送灶神上天。祀後將甜圓仔黏於灶嘴,使之口角生甜,因此俗語說:「好話傳上天,壞話丟一邊」。然後舉行大掃除,稱「清屯」,掃盡晦氣,此亦一種原始咒術遺風。掃除之後,買年貨、做年糕、貼春聯,準備迎接新年,春聯皆為吉利文詞,謂可招來好運。此則為言語咒術與文字庶物崇拜之結合,充滿原始宗教心理色彩。

除夕────────── 過年又稱除夕,意為「舊歲至除夕而除,明旦且換新歲」。由於其為一年的終點和另一年的即將開始,因此民間最為重視,並有下列重要儀節。˙辭年:當日下午,以牲醴、年糕祀神祭祖,用春飯祭灶神、床母。在神桌上供飯一盂,菜一盂,上插春花,稱「飯春花」,取意「歲有餘糧,年食不盡」。並堆柑桔、甜鹹發粿、壓桌錢。拜畢放爆竹,謂之辭年。˙團圓飯與圍爐:大年夜辭年聚餐,在他鄉者亦回家團圓,稱為團圓飯或守歲酒。聚餐時桌下置火盆,四周放制錢多枚,以兆溫暖如春,財氣興旺,稱為「圍爐」。席上的菜餚都有象徵意義,如長年菜取意長壽,魚圓、肉圓取意三元則有團圓之意。圍爐時若有家人外出不及趕回,則要空出一席,把那人的舊衣服放在座位上,表示家人對他懷念,可見過年「家」的團聚結合意義之重大。˙壓歲錢:圍爐之後,長輩以壓歲錢分賞卑幼,又稱分週年錢。˙守歲:分壓歲錢後,闔家圍坐爐邊,談笑風生,或鬥紙牌,娛情達旦,稱為「守歲」。俗以守歲可使父母長壽,因而又稱「長壽夜」。˙貼春聯:當日為迎接新正,門柱貼春聯。門扉、飯桶等處貼「春」字紅紙,菜廚貼「山珍海味」。˙送作堆:民間往昔多有收養別人的女兒,作為童養媳,長大之後與其兒子成婚的習俗。童養媳長大後,圍爐之後,家長就囑咐兩人雙雙進房,結成夫妻,稱為「送作堆」。除夕送作堆是因為諸神上天未回,就利用此時結婚,而儀式均可從簡。回頂端按鈕
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